匆匆那年，你和那个人一起吃过的食堂神菜之肉夹馍
2014-12-232.6万
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本文详细介绍了自制肉夹馍的步骤，从面团发酵到烤饼，再到夹馅。首先制作面团并发酵，然后擀成饼胚并烙制，最后夹入红烧肉和蔬菜。整个过程简单易懂，适合家庭烹饪爱好者。
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1.适量面粉放入盆中，放入适量酵母 2.先用水将面拌成大的面穗 3.再逐步加水和成光滑的面团备用 4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵 5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成 6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净 7.将面剂分成84克一个的面剂备用 8.将分毫的面剂逐个揉净 9.将揉净的面剂，擀成长条状 10.从底端慢慢向上卷起来 11.将卷好的面团竖放在面板上 12.按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼 13.将按扁的面剂擀成饼胚备用 14.平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之 15.一面定型后，翻面烙另外一面 16.两面烙出黄花的时候，关火 17.将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟 18.烤好的饼取出备用 19.准备青椒和香菜，洗净备用 20.将青椒和香菜切碎末备用 21.红烧肉适量备用 22.在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板 23.取红烧肉放在面板上 24.将肉块剁碎粒 25.边剁肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味 26.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下备用 27.取一个饼胚，用刀划开口，不要划断 28.放入剁好的肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的，可以放一些粉进去调味，即可食用. xtrturkluvnqkwww |
