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匆匆那年,你和那个人一起吃过的食堂神菜之肉夹馍

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1.适量面粉放入盆中,放入适量酵母
2.先用水将面拌成大的面穗
3.再逐步加水和成光滑的面团备用
4.将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵
5.扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成
6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净
7.将面剂分成84克一个的面剂备用
8.将分毫的面剂逐个揉净
9.将揉净的面剂,擀成长条状
10.从底端慢慢向上卷起来
11.将卷好的面团竖放在面板上
12.按压下去将面团摁扁,以利于擀制面饼
13.将按扁的面剂擀成饼胚备用
14.平底煎锅烧热,将饼胚放进去烙之
15.一面定型后,翻面烙另外一面
16.两面烙出黄花的时候,关火
17.将烙好的饼胚放入烤箱中,175度烤8-10分钟
18.烤好的饼取出备用
19.准备青椒和香菜,洗净备用
20.将青椒和香菜切碎末备用
21.红烧肉适量备用
22.在面板上铺一层保鲜膜,这样剁肉的时候容易清洗面板
23.取红烧肉放在面板上
24.将肉块剁碎粒
25.边剁肉边取汤汁浇在肉上,这样做可以使肉多滋味
26.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上,混合一下备用
27.取一个饼胚,用刀划开口,不要划断
28.放入剁好的肉和菜,喜欢孜然或者辣椒的,可以放一些粉进去调味,即可食用.
xtrturkluvnqkwww

heinau  高级技匠

发表于 2014-12-23 18:04:59

虽然没有图,但是看着文字也不禁流出了口水(¯﹃¯)
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Phoebe  高级技匠

发表于 2014-12-24 10:00:54

步奏好详细,如果配上图示,那就更好了
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Ash  管理员

发表于 2014-12-24 10:19:35

Phoebe 发表于 2014-12-24 10:00
步奏好详细,如果配上图示,那就更好了

以后是不是要开个烹饪版块啊 /(ㄒoㄒ)/~~
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喵王  初级技匠

发表于 2014-12-24 10:35:25

做个菜还要自己发酵面粉。
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Panda  中级技师

发表于 2014-12-25 10:57:11

楼主在哪里出摊啊。。
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mcholen  高级技师

发表于 2014-12-25 16:52:31

同问,楼主在哪里出摊啊,声明我不是城管
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Nikita@  中级技师

发表于 2014-12-26 18:03:18

用“匆匆那年”吸引人。还以为是一段凄美的故事与美食融合篇
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Grey  中级技匠

发表于 2014-12-28 15:07:20

Ash 发表于 2014-12-24 10:19
以后是不是要开个烹饪版块啊 /(ㄒoㄒ)/~~

妥妥的,赶紧开吧
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Youyou  初级技匠

发表于 2014-12-28 18:04:01

楼主求图,有图才有更多的吃货啊
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Ash  管理员

发表于 2014-12-30 11:10:11

Grey 发表于 2014-12-28 15:07
妥妥的,赶紧开吧

开了你做版主咩?
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Grey  中级技匠

发表于 2014-12-30 11:43:51

Ash 发表于 2014-12-30 11:10
开了你做版主咩?

行啊  美食大杂烩 第一讲 西红柿炒番茄
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Irene2014  中级技师 来自手机

发表于 2014-12-31 10:18:54

好像没在食堂吃过肉夹馍唉…不过楼主的介绍好详细噢
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