南非开发出将食物转换为营养品的第一台食品3D打印机

　　众所周知，食物浪费在全球各个国家都是一个大问题，美国亦如此。据美国农业部估计，该国全部食物供应的30％到40％会浪费。这并非都是因为水果和蔬菜的外观而导致的，而是它的很大一部分甚至从来没有在超市货架上销售，正如公司所认为的，对于外观不如人意的蔬菜和水果，顾客不会购买它们。

　　一旦食物浪费达到一定规模，就足以让一些人改变他们的产品购物习惯，但许多人并没有意识到问题的严重程度，或者认识不足以使他们购买那些扭曲的胡萝卜或块状苹果。这在美国也不只是一个问题。以下是来自南非的一些统计数据：

　　仅仅因为外观，大约30％的食用水果和蔬菜作物在南非被拒绝出售。

　　所有浪费食物中有44％是水果和蔬菜。其余的是26％的谷物、15％的肉类和13％的根、块茎和油籽组成。

　　在南非的食品供应链中，26％的食品浪费发生在农业生产过程中，26％在收获后处理和存储过程中，27％在加工和包装过程中，17％在分销和零售过程中，4％在消费者层面。

　　Studio H是一家负责生产南非第一款食品3D打印机的初创公司，他们也分享了这些事实。为了演示打印机可以做些什么，Studio H收集了超市和顾客拒绝的丑陋水果和蔬菜，将它们制成泥，并将其打印成更具吸引力的形状。

　　Studio H创始人Hannerie Visser表示：“3D打印可能是减少食物浪费的完美工具。为了尝试这个媒介，我们设计了Salad 2.0。我们制作了一堆非常规的水果和蔬菜，这些水果和蔬菜通常都会被浪费成泥，并且添加了明胶，这样我们就可以将浓缩物打印成具有高营养含量的五颜六色的三维果冻形状。”

　　对于这个问题，或者挑剔的成年人，当他们谈论他们的食物时，他们会变得生硬，经常像孩子一样。在减少食物浪费方面，3D打印丑陋的水果和蔬菜确实是一个绝妙的想法，同时也是向人们展示他们因为外观而被拒绝的食物多么愚蠢的一种方式。3D打印食品本身可能无法拯救世界各地存在的食品浪费问题，但一个措施，可能将美味的食物提交给客户，然后显示它来自它的丑陋成分的图片。这让人们意识到，即使是丑陋的水果和蔬菜也能够完美地品尝它，这可能就足够了。

　　原文链接：http://www.3dhoo.com/news/guowai/40929.html